春季万物生长，各种时令春菜也在此时进入千家万户的餐盘。春季也是幼儿生长发育的黄金时期。2025年4月14日——4月18日，武汉理工大学马区幼儿园举办为期一周的“春天的味道”美食周活动，引导幼儿感知自然与饮食的关系，感受中国特有的民俗文化，培养幼儿的健康饮食习惯，为幼儿的身体健康保驾护航。

本次美食周从上学期末就开始酝酿，经过一个假期的思考，学期初，营养膳食组仔细商量、甄别，根据食物的营养价值、烹调方式等等，精心挑选各类时令春菜，让幼儿大饱口福，感受一场民俗盛宴。

荠菜春卷，虾仁春面，春笋火腿丁……，翻开本周食谱，满眼都是春天的色彩。食材均选用当季本地蔬果，既保证了食物的新鲜度，又让孩子们感知季节变化与自然规律。这些时令春菜富含丰富的维生素和纤维，适合孩子春季生长发育的需求，引导孩子主动尝试平时抗拒的蔬菜，减少挑食行为。

   冬去春来饭、韭菜盒子、苋菜水稀饭、青团等春季特色食物，承载着中国特有的民俗文化，让孩子在美味中接触传统文化。

腌笃鲜作为江南特色美食，第一次登上幼儿园的餐桌。“腌”指咸肉（或火腿），“笃”是小火慢炖的意思，“鲜”则代表鲜肉和时令春笋，整体寓意“咸鲜交融，慢炖出春味”。在春味中，幼儿通过食物感觉季节变化，培养对自然的观察力，初步感知各地饮食文化。

食堂不仅是烹饪的地方，更是孩子们认识自然，培养健康饮食习惯的课堂。在未来，我园将推出系列美食周活动，让幼儿感受中华美食的博大精深，传统文化的源远流长 。

（通讯员：李婕  审稿：刘冬梅 肖静）